La salsa de tomate es probablemente la más popular entre las conservas, ya sea por su increíble versatilidad en la cocina, por la facilidad con la que se prepara o simplemente por su gusto espectacular.

Su inconfundible sabor mediterráneo luce en todo tipo de recetas que implican su uso: desde la clásica pizza, donde la sala de tomate se usa como base; hasta las berenjenas a la parmesana, en la que capa tras capa, la salsa se mezcla con el sabor intenso del queso parmesano y la mozzarella; pasando por recetas de lasañas, pescado al vapor, aliño para la pasta… ¡las posibilidades son casi infinitas!

Por supuesto, para que tu salsa de tomate sepa aún más rica, te aconsejamos utilizar el mejor tomate. ¡Y no hay mejor elección para tu salsa que cocinarla utilizando unos jugosos y sabrosos tomates Monterosa!

Preparar la salsa de tomate es muy simple: sigue con atención las pautas de elaboración indicadas a continuación, ya verás qué fácil es su preparación y qué rico será el resultado final.

Raciones: 1 litro
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media

Ingredientes:

• 2kg. de tomates Monterosa
• 1 cebolla
• 2 diente de ajo
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 1 cucharada de sal
• Media cucharadita de pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Picar los dientes de ajo y la cebolla muy finitos para una textura final sin grumos.
En una cacerola alta con abundante aceite de oliva virgen extra, colocar el ajo y la cebolla, las cucharadas de azúcar y la cucharada de sal. Dejar sofreír durante unos diez minutos a fuego medio-bajo.
Pelar y triturar los tomates o rallarlos a mano.
Incorporar los tomates triturados a la cacerola y añadir la cucharadita de pimienta.
Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento por lo menos 45 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Importante:

• Para evitar manchar la cocina es importante tapar la cacerola.
• Cuando esté lista la salsa, probarla y rectificar de sal.