Com esta receita de timbale mediterrânico, propomos um prato que, apesar de ser preparado rapidamente (irá necessitar apenas de uns10 minutos) e não exigir grande perícia na cozinha, pode ser considerado uma pequena pérola gastronómica.

Nesta preparação encontram-se os sabores tradicionais do Mediterrâneo: o queijo feta, típico da Grécia; a barriga de atum, que, em Espanha, se pesca ao largo da costa atlântica; azeite, talvez o alimento mais característico da região mediterrânea; e, claro, o tomate Monterosa, combinam-se na perfeição, ajudando a criar um prato com muito corpo e sabor.

O resultado desta preparação é um prato original e elegante, que, apesar da sua simplicidade, lhe permitirá surpreender os seus comensais com a sua apresentação, que pode ser acompanhada de um molho ou de uma redução ao seu gosto.

Experimente agora! Verá que não consegue resistir a repetir esta receita de timbale, em que o tomate Monterosa casa perfeitamente com os restantes sabores do Mediterrâneo.

Porções: 1
Tempo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 tomate Monterosa
• Queijo feta no seu azeite
• Barriga de atum
• Azeite virgem extra e sal
• Orégãos

Elaboração

Cortar os tomates em pedaços pequenos.
Reservar macerando em azeite e sal.
Cortar o queijo feta em pedaços pequenos.
Esfiar a barriga de atum em pedaços pequenos.
Usar um cilindro para montar os timbale em camadas.
Primeiro, colocar uma camada de barriga de atum e pressionar com uma colher de chá.
De seguida, colocar uma camada de queijo feta e pressionar levemente.
Por último, escorrer levemente o tomate Monterosa e colocar uma camada.
Polvilhar um pouco de orégãos e retirar o cilindro com cuidado para não desmontar a estrutura.