O molho de tomate é provavelmente o mais popular entre as conservas, quer pela sua incrível versatilidade na cozinha, quer pela facilidade com que se prepara, ou simplesmente pelo seu sabor espetacular.

O seu inconfundível sabor mediterrânico transparece em todos os tipos de receitas que envolvem a sua utilização: desde a clássica pizza, em que o molho de tomate se utiliza como base; às beringelas com parmesão, em que camada após camada o molho se mistura com o sabor intenso do queijo parmesão e do queijo mozarela; passando por receitas de lasanha, peixe ao vapor, molho para massas… as possibilidades são quase infinitas!

Obviamente, para deixar o seu molho de tomate ainda mais saboroso, aconselhamos a utilização do melhor tomate. E não há melhor escolha para o seu molho do que cozinhá-lo com tomates Monterosa, suculentos e saborosos!

A preparação do molho de tomate é muito simples: siga, com atenção, as orientações de preparação indicadas a seguir, verá como é fácil de preparar e como  o resultado final será delicioso.

Porções: 1 litro
Tempo: 1 hora
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 2 kg. de tomates Monterosa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de açúcar branco
• 1 colher de sal
• Meia colher de pimenta
• Azeite virgem extra

Elaboração

Picar os dentes de alho e a cebola bem finos para obter uma textura final sem grumos.
Numa caçarola alta com bastante azeite extra virgem, colocar o alho e a cebola, as colheres de açúcar e a colher de sopa de sal. Deixar fritar durante cerca de dez minutos em lume médio-baixo.
Descascar e amassar os tomates ou esmagar.
Incorporar o tomate esmagado na caçarola e adicionar a colher de chá de pimenta.
Tapar a caçarola e deixar cozer em lume lento durante cerca de 45 minutos mexendo ocasionalmente até engrossar.

Importante:

• Para evitar manchas na cozinha, é importante cobrir a caçarola.
• Quando o molho estiver pronto, experimentar e acrescentar sal.