Procura uma receita que seja, ao mesmo tempo, leve e saborosa? O carpaccio de tomate Monterosa guarnecido com fatias de queijo parmesão é uma receita que, além de cumprir com o mencionado anteriormente, se prepara de forma rápida e fácil.

Este acompanhamento à base de tomate pode ser uma excelente guarnição ou pode ser servido como entrada para quem deseja um prato leve e, ao mesmo tempo, delicioso.

Para esta preparação, recomendamos, obviamente, tomates Monterosa, que com a sua textura única e aroma herbáceo combinam perfeitamente com o sabor forte do queijo parmesão, o amargo das azeitonas pretas e o sabor picante da cebola.

Aconselhamos que prepare o carpaccio pouco antes de o servir, para evitar que os tomates libertem muita água no prato, juntando um fio de azeite e uma pitada de sal a gosto para finalizar ao preparação.

É quase impossível encontrar outro prato tão simples, rápido e delicioso. Em apenas 10 minutos terá preparado uma entrada deliciosa, saborosa e leve, com pouquíssimas calorias e com ingredientes saudáveis como o tomate Monterosa e o azeite.

Porções: 4
Tempo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 5 tomates Monterosa
• 1 cebolinha
• 3 azeitonas pretas
• Raspas de parmesão
• Azeite virgem extra
• Sal Maldon

Elaboração

Cortar os tomates Monterosa em lâminas, o mais finas possível. Recomendamos usar um cortador de fiambre ou um descascador de batatas.
Colocar num prato.
Picar a cebolinha bem fina e colocar em cima dos tomates.
Picar as azeitonas e repetir o passo anterior.
Colocar raspas de parmesão, a gosto, sobre a cama de tomates.
Adicionar azeite e sal Maldon.