¿A quién no le gusta la pizza? Quizás se trate de una de las recetas más sencillas que existan: tan solo se necesita harina, levadura, sal y agua para preparar su masa inconfundible.

Otra cosa es la cobertura… ahí es donde la fantasía, la tradición y la innovación tienen su escenario perfecto para lucirse, y donde no hay límites, incluso para las combinaciones de sabores más atrevidas que a más de uno harían fruncir el ceño.

Nosotros, en cambio, a continuación te proponemos una receta que pondrá a todos los comensales de acuerdo. Se trata de una clásica pizza vegetariana, pero con ese toque especial y único que solamente unos tomates tan ricos como los Monterosa saben dar.

Que no te engañe la aparente sencillez de esta receta: la combinación de sus ingredientes es algo mágico y hará que tu pizza vegetariana sea irresistible.

Sigues los pasos que te indicamos para elaborar una masa digna de una pizzería y ya verás cómo, gracias a los tomates Monterosa, tu pizza sabrá a gloria.

Raciones: 1 pizza
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para masa:

• 1 kg de harina de fuerza
• ½ litro de agua templada
• 30 g de levadura de panadero fresca
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal

Elaboración

En un bol, mezclar el agua, la levadura desmenuzada y 2 cucharadas de harina, el aceite y la sal al gusto.
Mezclar y dejar reposar 10 minutos.
Añadir poco a poco la harina sin dejar de mover con una cuchara.
Seguir hasta que la bola que se ha formado, se despegue.
Echar un poco de harina sobre la encimera, colocar la bola sobre esta y empezar a amasar.
Añadir más harina según sea necesario.
Una vez amasada, hacer una gran bola, ponerla en una fuente y echarle un trapo de cocina encima.
Dejar reposar durante una hora y cuarto.
Una vez la levadura ha hecho su efecto, es el momento de estirarla. Para eso, echar un poco de harina en la encimera y colocar la masa y aplastarla con cuidado para que no se rompa.

Ingredientes para la cobertura:

• 1 cebolla
• 2 Tomates Monterosa
• 100 g champiñones
• 50 g aceitunas
• Queso mozarella
• Queso rallado
• Orégano

Elaboración

Limpiar los champiñones y los tomates y cortarlos en láminas.
Cortar la cebolla en láminas finas.
Partir las aceitunas por la mitad.
A continuación extender una capa de tomates Monterosa sobre la base de la pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea.
Poner una capa de queso mozzarella y luego repartir el resto de los ingredientes encima.
Espolvorear con orégano y queso rallado.
Hornear la pizza a 180º entre 10 y 13 minutos.