Probabilmente la salsa di pomodoro è la più popolare tra le conserve per l’incredibile versatilità in cucina, per la facilità con cui si prepara o semplicemente per il suo gusto spettacolare.
Il suo inconfondibile sapore mediterraneo spicca in qualsiasi tipo di ricetta dove è presente: ad esempio la classica pizza, dove la salsa di pomodoro è la base; le melanzane alla parmigiana dove, uno strato dopo l’altro, la salsa si fonde con il sapore intenso del parmigiano e della mozzarella; senza dimenticare le lasagne, il pesce al vapore, il condimento per la pasta…Le possibilità sono quasi infinite!
Ovviamente se vuoi che la tua salsa di pomodoro sia ancora più buona, ti consigliamo di utilizzare i pomodori migliori. E non c’è scelta migliore per preparare la tua salsa dei succosi e gustosi pomodori Monterosa!
Cucinare la salsa di pomodoro è molto semplice: segui con attenzione le indicazioni riportate di seguito e vedrai come sarà facile prepararla e come sarà gustoso il risultato finale.
Raciones: 1 litro
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 2kg. de tomates Monterosa
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de sal
- Media cucharadita de pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Picar los dientes de ajo y la cebolla muy finitos para una textura final sin grumos.
En una cacerola alta con abundante aceite de oliva virgen extra, colocar el ajo y la cebolla, las cucharadas de azúcar y la cucharada de sal. Dejar sofreír durante unos diez minutos a fuego medio-bajo.
Pelar y triturar los tomates o rallarlos a mano.
Incorporar los tomates triturados a la cacerola y añadir la cucharadita de pimienta.
Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento por lo menos 45 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.
Importante:
- Para evitar manchar la cocina es importante tapar la cacerola.
- Cuando esté lista la salsa, probarla y rectificar de sal.
