Senza dubbio, le verdure ripiene sono tra i piatti mitici dell’estate grazie al loro sapore unico e piccante, per la facilità con cui si preparano e perché si possono elaborare in tante diverse ricette.
Melanzane, zucchine, peperoni ripieni… quasi ogni verdura si presta per questo tipo di ricetta e, ovviamente, non potevano mancare i pomodori ripieni.
La ricetta tradizionale prevede, per il ripieno, l’uso di pan grattato o pan bagnato con aglio e origano; in realtà è possibile utilizzare moltissimi diversi ingredienti per il ripieno, in base al gusto di chi prepara questo piatto.
Ad esempio, è abbastanza comune preparare le verdure ripiene di carne, riso o anche alcuni tipi di pesce, come il tonno. In questa versione di Monterosa ripieni, proponiamo una ricetta che prevede di realizzare il ripieno dei nostri pomodori con cipolle, aglio, funghi, parmigiano, origano e prezzemolo.
Per questa ricetta ti consigliamo di utilizzare pomodori Monterosa grandi e vedrai che seguendo le semplici istruzioni, si trasformeranno in deliziosi pomodori ripieni al forno.
Raciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 rebanadas pan blanco sin corteza
- 1/3 taza de leche
- 4 tomates Monterosa grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas peladas y picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 20 champiñones lavados y picados
- 1 cucharada perejil picado
- Orégano
- Queso Parmesano
Elaboración
Colocar el pan en un recipiente, verter la leche y remojar durante 15 minutos.
Precalentar el horno a 180º C.
Descorazonar y vaciar los tomates.
Triturar la pulpa y sazonar el interior del tomate.
Calentar el aceite a fuego alto en una sartén.
Sofreír las cebollas, los champiñones, los ajos y el perejil durante 4 minutos.
Añadir la pulpa de los tomates.
Sazonar y añadir el orégano. Cocinar durante 4 minutos.
Exprimir el pan para quitarle el exceso de leche y agregarlo a la sartén. Cocinar durante 2 minutos.
Colocar los tomates en una fuente para horno y hornear durante 15 minutos.
Sacar del horno, espolvorear el queso rallado sobre los tomates y hornear 5 minutos más en la función de gratinador del horno.
