Senza dubbio il gazpacho è uno dei piatti più tipici e diffusi della cucina spagnola, però forse non sai che si può preparare in mille modi diversi. Anzi, ti diremo di più, la ricetta di gazpacho Rosa che proponiamo è incredibile.
Si tratta di un gazpacho a base de barbabietola e pomodoro, ovviamente Monterosa, dal sapore fresco e aromatico. Oltretutto, questi due ortaggi sono tra i più salutari, infatti la barbabietola è un concentrato di betaina, una sostanza che migliora le funzioni cardiovascolari e respiratorie, mentre il pomodoro possiede molte proprietà, tra le quali spiccano il potere antiossidante e l’elevata concentrazione di minerali e vitamine.
D’altro canto, non si tratta soltanto di un piatto molto gustoso e salutare, ha anche un contenuto di calorie molto ridotto: 100 grammi di barbabietola equivalgono a 25 Kcal., mentre il pomodoro Monterosa ne ha ancora meno, appena 18 Kcal. ogni 100 grammi.
Raciones: 2
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 tomates Monterosa
- 4 trozos de remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre y sal
- Un poco de agua
Elaboración
Colocar en una cacerola o recipiente alto los cuatro trozos de remolacha cocida.
Partir los tomates en cuatro trozos y colocarlos en el mismo recipiente.
Añadir aceite, sal y un poco de agua.
Triturar con una batidora y servir.
