Rosa, giallo, arancione e cioccolato… è possibile riunire quattro diversi pomodori Monterosa in una sola ricetta che, oltre a essere unica e molto originale, si prepara in modo rapido e semplice? Certamente sì!

La proposta che ti presentiamo di seguito, la Torre di Monterosa, si può servire come antipasto o come contorno di un altro piatto più elaborato. La presentazione di questo piatto sorprenderà i tuoi ospiti e la combinazione di sapori delle quattro varietà di pomodoro Monterosa farà desiderare loro di provare ancora una volta questa ricetta.

Il colore, la consistenza e il sapore dei diversi pomodori che fanno parte della Collezione Monterosa si uniscono armoniosamente in questo piatto, nel quale una nota agrumata esalta il risultato finale, senza diventare preponderante.

La succosità del pomodoro rosa, dal sapore intenso e allo stesso tempo fruttato; le note erbacee e il sapore dolce ma anche equilibrato di quello giallo; la consistenza quasi croccante e gli aromi di frutta del pomodoro arancione; la polpa morbida e succosa del pomodoro color cioccolato, con una punta di gusto tostato… Tutti questi sapori si uniscono in modo incredibilmente equilibrato in questa fresca ricetta estiva.

Provala subito!

Porzioni: 2
Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 1 pomodoro Monterosa rosa
• 1 pomodoro Monterosa giallo
• 1 pomodoro Monterosa arancione
• 1 pomodoro Monterosa color cioccolato
• Olio extra vergine di oliva (3 cucchiai)
• Succo di agrumi a piacere (1 cucchiaio)
• Zeste grattugiate dell’agrume utilizzato
• Sale

Preparazione

Tagliare i 4 pomodori Monterosa di diversi colori in orizzontale, in 4 fette, di grandezza approssimativa di 1,5-2 cm per ogni fetta.

Salare le fette di pomodoro e lasciarle scolare in un luogo fresco per 15 minuti. Il sale farà perdere acqua ai pomodori e li renderà più saporiti.

Collocare una fetta di ciascun colore per formare una torre. Per la base, usare una fetta corrispondente alla base di uno dei pomodori e sulla parte superiore una fetta e corrispondente alla parte superiore. Costruire 4 torri in questa maniera: 4 nuovi pomodori di diversi colori della nuova collezione Monterosa (collegamento alla sezione).

Mescolare l’olio di oliva con il succo di agrumi e un pizzico di sale. Aggiungere le zeste grattugiate di agrumi.

Condire il piatto con la salsa di agrumi.