El gazpacho es sin duda uno de los platos más típicos y comunes de la cocina española, pero ¿sabías que puede prepararse de mil formas diferentes? Te diremos más, la receta de gazpacho Rosa que te proponemos aquí está increíble.
Se trata de un gazpacho a base de remolacha y tomate, Monterosa por supuesto, con un sabor fresco y aromático. Además, estas dos hortalizas están entre las más saludables, ya que la remolacha es un concentrado de betaína, una sustancia capaz de mejorar las funciones cardiovasculares y respiratorias, y el tomate tiene muchísimas propiedades, entre las cuales destacan su poder antioxidante y su alta concentración de minerales y vitaminas.
Por otro lado, no solo se trata de un plato gustoso y saludable, sino que también es muy bajo en calorías: 100 gramos de remolacha equivalen a solo 25 Kcal., mientras que el tomate Monterosa tiene aún menos, apenas 18 Kcal. por cada 100 gramos.
Raciones: 2
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 tomates Monterosa
- 4 trozos de remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre y sal
- Un poco de agua
Elaboración
Colocar en una cacerola o recipiente alto los cuatro trozos de remolacha cocida.
Partir los tomates en cuatro trozos y colocarlos en el mismo recipiente.
Añadir aceite, sal y un poco de agua.
Triturar con una batidora y servir.
