La crema de tomate es una receta sabrosa y a la vez sencilla, ya que para su preparación necesitarás tan solo unos pocos ingredientes: un puerro, una cebolla, dos patatas medianas, 200 ml de nata de cocina, aceita de oliva (mejor si es extra virgen), sal y, por supuesto, un kilogramo de deliciosos tomates Monterosa.

Se trata de una receta simple pero eficaz. En tan solo una hora, entre preparación y cocción, podrás presentar sobre la mesa un plato elaborado con productos de temporada que no tiene igual por su color y su típico aroma, que se verá aún más acentuado por utilizar los tomates Monterosa como ingrediente principal.

El uso de esta variedad de tomates es el secreto de esta receta y lo que te garantizará el éxito, ya que conserva su sabor original incluso después de la cocción, marcando así la diferencia con otras variedades de tomate.

Se trata de una receta perfecta para cualquier momento del año y además es un plato ideal para quien no quiere consumir alimentos demasiado elaborados y así disfrutar de una sopa ligera y sabrosa, a la vez que nutritiva y equilibrada.

Decídete ahora y anímate a preparar tu crema a base de tomates Monterosa. ¡No podrás evitar repetirla cada vez que se te presente la ocasión!

Raciones: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• 1 kg de tomates Monterosa
• 200 ml de nata
• Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración

Colocar en el fondo de una cacerola el puerro y la cebolla bien picados.
Pochar estos dos ingredientes con un poco de aceite de oliva, a fuego lento.
Cortar los tomates Monterosa en trozos.
Pelar las patatas y cortarlas en dados.
Añadir a la cacerola. Remover y cubrir con agua.
Dejar cocer unos 40 minutos.
Pasar por el pasapurés y, posteriormente, por el colador chino si queremos una textura muy ligera.
Añadir la nata.
Llevar de nuevo a ebullición, remover y servir.