Fresco y rápido de preparar, este ceviche de tomate Monterosa que te presentamos aquí es una variante de la típica receta peruana de ceviche que se suele realizar con pescado.

No por esto es menos gustoso y rico. Además, ya verás que es fácil y relativamente rápido de preparar, ya que este ceviche no se tiene que encurtir durante mucho tiempo como en el caso de la receta con pescado. En menos de una hora lo tendrás listo y podrás servirlo en tu mesa para que puedas disfrutar de él.

Para esta receta necesitarás 8 tomates Monterosa que servirán para poder preparar 4 deliciosas raciones de ceviche. Para el aliño se utilizarán 4 limones, cebolla, ajo y cilantro picado. Finalmente, para sazonar, sal y pimienta.

Disfruta de un riquísimo ceviche de tomate Monterosa, una válida alternativa vegana al ceviche de pescado que dejará a todos los comensales gratamente sorprendidos.

Raciones: 4
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 8 tomates Monterosa
• 4 limones
• Cebolla y ajo
• Cilantro picado
• Sal y pimienta

Elaboración

Picar los tomates en dados.
Cortar la cebolla en juliana.
Sazonar con sal, pimienta, limón, cilantro y un poco de ajo picado.
Remover y dejar encurtir durante unos 30 minutos.