¿Buscas una receta que sea ligera a la vez que sabrosa? El carpaccio de tomate Monterosa aderezado con láminas de queso parmesano es una receta que, además de cumplir con lo mencionado anteriormente, se prepara rápida y fácilmente.

Este acompañamiento a base de tomate puede ser una excelente guarnición o bien puede servirse como entrante para aquellos que desean un plato ligero y al mismo tiempo delicioso.

Para esta preparación, por supuesto te recomendamos usar tomates Monterosa, que con su textura única y su aroma herbáceo casan perfectamente con el sabor fuerte del queso parmesano, el amargo de las aceitunas negras y el punto picante de la cebolla.

Te aconsejamos que prepares tu carpaccio justo antes de servirlo, para evitar que los tomates liberen demasiada agua en el plato, añadiendo un chorrito de aceite y una pizca de sal al gusto para terminar la preparación.

Es casi imposible encontrar otro plato tan sencillo, rápido y delicioso. En apenas 10 minutos habrás preparado un delicioso entrante sabroso y ligero, con muy pocas calorías y con ingredientes sanos como el tomate Monterosa y el aceite de oliva.

Raciones: 4
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 5 tomates Monterosa
• 1 cebolleta
• 3 aceitunas negras
• Láminas de parmesano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal Maldon

Elaboración

Cortar los tomates Monterosa en láminas lo más finas posibles. Es recomendable usar un cortador de fiambre o un pelador de patatas.
Colocar en el plato.
Picar la cebolleta muy fina y colocar sobre los tomates.
Picar las aceitunas y repetir el paso anterior.
Colocar láminas de parmesano al gusto sobre la cama de tomates.
Añadir aceite de oliva y sal Maldon.